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Lage der Teilstücke am Beispiel des Huhnes:
1 Schlachtkörper im Ganzen
2 Schenkel
3 Flügel
4 Brust
1 Schlachtkörper im Ganzen
2 Schenkel
3 Flügel
4 Brust
Geflügel
Die Skizze zeigt die Lage der Teilstücke bei den unterschiedlichen Geflügelarten am Beispiel des Huhnes.
Mit einem Klick auf die Skizze erfahren Sie mehr.
Die Verwendung in der Küche ist zum Teil aber abhängig davon, ob es sich um Huhn, Pute oder Ente handelt. Mehr dazu erfahren Sie bei der entsprechenden Tierart.
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Die Verwendung in der Küche ist zum Teil aber abhängig davon, ob es sich um Huhn, Pute oder Ente handelt. Mehr dazu erfahren Sie bei der entsprechenden Tierart.
Eine kurze Übersicht gibt Ihnen die nachfolgende Tabelle wieder:
| Gartechnik | Geflügelart | Teil |
| Braten | Hähnchen, Pute, Ente | Brust, Keule, im Ganzen |
| Grillen | Hähnchen
Pute Ente |
im Ganzen, Flügel, Brust
Flügel, Brust Brust |
| Schmoren | Pute
Ente |
Brust, Keule
Keule |
| Kochen | Hähnchen
Pute Ente |
Suppenhuhn, Flügel
Flügel Entenklein |
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