Neue Service-Checkkarten zur Lebensmittel- und Küchenhygiene

Als Reaktion auf die EHEC-Ereignisse im Mai und Juni diesen Jahres hat das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) zwei Service-Checkkarten mit wichtigen Hinweisen zum Schutz vor Lebensmittelinfektionen veröffentlich.

Checkkarten Küchenhygiene – Die wichtigsten Tipps und Lebensmittelhygiene – Die wichtigsten Tipps stehen im Internet zum Download bereit.

Das Ministerium weist darauf hin, wie wichtig Küchen- und Lebensmittelhygiene zur Prävention von bakteriellen Infektionen sind. Entscheidend sei hierbei vor allem der Umgang mit rohen Obst und Gemüse. Es sollte vor dem Verzehr gründlich gewaschen und geschält werden.  Saubere, gewaschene Lebensmittel sollen konsequent getrennt werden. Wichtig sei außerdem bis zur Verarbeitung frischer Lebensmittel die Kühlkette zu Hause nicht zu unterbrechen.

• Die Checkkarten im Download finden Sie hier.
• Weitere Tipps zur Küchenhygiene.