Mit einem Blick auf das Etikett erfahren Sie viel über die Ware die Sie in den Händen halten:

1.    Identifizierung:

Name und Anschrift des Packers, Absenders und/oder Verkäufer (kann auch eine Kodierung sein, die von amtlicher Seite vergeben oder anerkannt wurde)

2.    Art des Erzeugnisses: Verkehrsbezeichnung, also „Äpfel“ oder „Rispentomaten“ ( bei einigen Warenarten auch Name, Sorte oder Handelstyp)

3.    Ursprung des Erzeugnisses: Ursprungsland, d.h. das Land, in dem das Erzeugnis produziert wurde – Angaben zum Anbaugebiet oder nationale, regionale oder örtliche Bezeichnungen wie „Bodensee“ oder „Altes Land“ sind wahlfreie Zusatzangaben. Das Ursprungsland muss immer ausgeschrieben sein. Abkürzungen sind nur für USA erlaubt.

4.    Handelsmerkmal: Klasse (EXTRA, I oder II)

5.    Nettogewicht oder Anzahl der Früchte, Größenspanne (bspw. bei Äpfeln 75/80 mm) oder angewandter Größencode.

6.    Losnummer:

Ihr wird immer der Buchstabe „L“ vorangestellt. Die Losnummer dient der eindeutigen Rückverfolgbarkeit des Produktes.

Je nach Produkt finden Sie weitere Angaben zu:

*  Mindesthaltbarkeitsdatum/ Verbrauchsdatum (soweit vorgeschrieben z.B. für Fesh-Cut-Salate oder Sprossen) mit Hinweis auf die Lagertemperatur
*  Preis/Grundpreis kann direkt auf der Ware aufgedruckt sein oder auf einem Schild neben der Ware oder am Regal. Die Zuordnung zum Erzeugnis muss eindeutig sein.

Auch bei Kartoffeln lohnt sich ein Blick aufs Etikett, denn auf die Sort kommt es an!

Achten Sie auf das Etikett: Benutzen Sie für Ihr Gericht stets die passende Sorte. Meist steht im Rezept, ob festkochende, vorwiegend  festkochende oder mehlige Kartoffeln am besten geeignet sind.